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Charlie

Quelle formation obligatoire pour ouvrir un restaurant ?

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Contrairement à de nombreux secteurs d’activité, aucun diplôme spécifique n’est exigé pour ouvrir un restaurant en France. Cependant, la réglementation impose des formations obligatoires courtes pour garantir la sécurité alimentaire, la vente d’alcool et la protection des salariés. Ces formations…

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Vous préparez une fondue bourguignonne et vous vous demandez combien de viande acheter ? La réponse est simple : comptez 150 à 200 grammes de viande par personne. Cette fourchette vous garantit un repas généreux sans gaspillage, à condition d’adapter…

Moules blanches : peut-on les manger sans danger ?

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Vous avez découvert des moules blanches dans votre achat et vous vous demandez si elles sont bonnes à consommer ? Rassurez-vous : les moules à chair blanche sont parfaitement comestibles et aussi savoureuses que leurs cousines orangées. La couleur de…