Recette Mousse au Chocolat Végane : Trois Techniques Infaillibles pour un Résultat Parfait
La mousse au chocolat végane a longtemps été le défi ultime de la pâtisserie sans œufs…
Tanjia Marrakchia : la recette authentique du trésor culinaire de Marrakech
La première fois que j’ai goûté une vraie tanjia marrakchia, c’était dans une petite gargote près…
Tajine d’agneau aux cœurs d’artichauts et aux petits pois
Ce plat traditionnel du Maghreb marie avec délicatesse la tendreté de l’agneau mijoté, la finesse des…
Mayonnaise d’avocat : la recette végétalienne parfaite
Cette mayonnaise d’avocat réinvente complètement le concept de sauce crémeuse sans compromettre la gourmandise. Fini les…
Crêpes indiennes aux pois chiches : le vrai Masala Dosa du Sud de l’Inde
La première fois que j’ai vu préparer un masala dosa dans une gargote de Bangalore, j’ai…
Recette Tajine de viande aux pruneaux
Vous connaissez ce moment où vous soulevez le couvercle d’une cocotte et où une bouffée de…
Recette Tajine de poulet aux carottes et olives
Dans les souks de Marrakech, ce plat mijote dans d’authentiques tajines en terre cuite, libérant ses…
Briouates au poulet et aux amandes : l’art du sucré-salé marocain
Les briouates au poulet et aux amandes réussissent ce pari audacieux : marier dans un même…
Galette bretonne au saumon fumé : la recette nordique authentique
Il y a des mariages qui fonctionnent du premier coup. La farine de sarrasin et le…